Gâteau au chocolat

- 250 gr pure chocolade (71%)
- 250 gr boter
- 250 gr suiker
- 70 gr bloem
- 4 middel grote eieren
- Maldon zout

Warm de oven voor op 200 graden en doe het bakpapier in een taartvorm.

Smelt de chocolade au bain-marie samen met de boter en meng hier met een garde de suiker doorheen. Voeg de bloem toe en vervolgens de eieren.

Blijf goed roeren met de garde (het kan lijken alsof het beslag in de schift gaat maar als er goed geroerd wordt komt het er weer uit).

Stort het mengsel in de bakvorm en bestrooi het beslag met maldon. Doe dit in de oven en verlaag de temperatuur van de oven naar 150 graden en bak de taart 30 minuten af.

Laat volledig afkoelen in de koelkast voor het aansnijden!