met bladerdeegstengels

van asperges coquillevulling aardappel in ganzevel

van aardbei

salade

in karnemelk gegaard met gepaneerde wrongel en zilveruicaramel

di manzo

Roze gebakken kaffsmuis

van Runderlende met artisjok, olijven en groene asperges

van rosbief & gegrilde groenten

met gamba's en Cantaloupe meloen

Salade, opperdoes aardappel en gegrilde ossenhaas

met seizoensgroenten

Ballotine van parelhoen en Girolles

Opperdoezer ronde aardappel en romige Zaanse mosterddressing

van lamme eendenborst

(warm)

cocktail

tartaar

met basilicum, amandel en Bloody Mary tomaatjes

met coulis van zeesla

met frambozen en Limoncello

met verse rode vruchten

gemarineerde met limoen en basilicum

Martini, vanille-passieposset & eiwitstaafjes

met witte chocolade saus